Puriet Style

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梅の季節♥

time 2018/06/22

梅の季節♥

梅の季節です。

毎年、雨しとしとの梅雨に入ると

文字通り「梅」が店頭に並びます。

 

 

 

 

うちでは、

梅酒、梅シロップ、梅ジュース、梅サワー

いくつか梅製品を作りましたが、

飲料系はあっという間に飲み干してしまい

あっけなさすぎて虚しいので

今はもっぱら梅干しのみ。

 

 

 

 

もう梅干を作るようになって

何年になるでしょうか。

いつから始めたか、

よく思い出せませんが

少なくとも6年は漬けて

いるでしょうか。

世に出回っている

旨味(添加物たくさん)のついた舌に

美味しい梅の作り方を

生協の冊子で知り、

本来の保存食としての

梅干しを自らの手で

作ってみたいと思ったのが

きっかけでした。

 

 

 

さて、袋詰めされた梅が

届いたので、まずはすぐ

袋から出し、

梅が熟するまで

写真のように追熟させます。

(ただ置いてるだけ)

もう、家じゅう梅のあま~い香りに

包まれて最高に幸せです。

 

 

 

 

とはいえ、1度に漬ける量は

4kgと少な目。

広いスペースがあれば、10kgくらい

漬けたいものです。

 

そういえば

職場の男性は、

亡くなったお父様からの引継で

毎年30㎏漬けるのだとか。

(家が広くないと無理)

 

 

 

 

さて、うちに来た

南高梅たち、

もう少しだけ

追熟させたら

作業を始めましょうか。

 

 

もう、着手してよさそうですが、

欲張ってもう少しだけ待ちましょう。

投稿者プロフィール

SATOKO
SATOKO
Puriet Styleブログを運営しております。

誰もが既に持っているステキなもの。それに気づけば、「今ここ」にある瞬間が豊かになる。

日々の生活から感じたこと、感動したこと、考えさせられたこと、驚いたこと、ふと思ったことなどなど、日々のステキを集めていきたいと綴っています。

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Profile

SATOKO

着付け教室・着付け処 月想庵(gesouan)主催。  http://gesouan.wixsite.com/kimono-gesouan お茶の水女子大学 家政学部食物学科卒  中学・高等学校家庭科教員免許   フラメンコをこよなく愛する家庭人。大学には魅力的な学科が数多く入学後転科欲求に苦しむ。特に舞踊学科への転科に憧れるも、ぐっと踏ん張り食物学科を修了。社会人になった年にフラメンコを習う。 着物は、本人の趣味と関係なく一時的に関わった日舞をきっかけに着るようになる。以降、きれいに着たい欲に駆られ、師範免許を取得。  着物の静なる直線美、フラメンコの動なる曲線美に魅了され続けている。美の表現手段は体の在り方(=健康)と考えているため、食べ物ネタ、健康・ダイエットネタもブログに多い。いろいろこだわりがあるように見えるが、実はそれほどでもない。 [詳細]

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