きょうはうれしい♪ひな祭り～桜餅を作ってみました

きょうは、3月3日ひな祭り。

ママは用事があって、外出なので

ママの代わりに桜餅を置いていきます。

道明寺粉で作った桜餅。

 

道明寺粉を買う時、

面倒でないか少々迷いましたが、

前にも作った「かもしれない」し

（記憶なし）

やってみれば意外に

面倒でないかもしれないので

作ってみることに。

（でも、多分前に作ってますね）

さすがに、あんこまでは

作りませんけど。

 

１．道明寺粉をさっと洗って水を切り

２．餅で包むアンを８~10等分丸めておく

３．水130cc、砂糖大さじ１を

小さめの鍋※に沸騰させたら

４．洗った道明寺粉を入れて置くこと30分

５．蒸し器で30分蒸したら、

６．ボールに移し、木べらかすりこぎ等で

つぶす

７．餅を丸めるため、手に付ける水を用意。

水に砂糖を溶かしておくと、照りが出る

８．６をあんと同じ個数（8~10個）に等分し

９．７の水を両手に付け（ないと餅が手に

くっつく）餅を丸めたら、平たくし

１０．あんを乗せて、あんを餅で包む（閉じる）

 

 

やってみると、意外に簡単でした。

１、でさっと洗った道明寺粉は放置すると

水分で固まってしまうので、やり始めたら

いっきに最後までやってしまうと良いです。

 

所要時間は

30分浸水、30分蒸し、前後準備いれて

1時間半あれば作れます。

浸水と、蒸してる間は他の事が

出来るので、手を動かしている

作業時間は15分もありません。

今回は、桜の葉っぱを

用意しなかったのですが

葉っぱがあると、乾燥を防ぎ

手にくっつかないで

食べられるんだなあと分かりました。

 

 

こんな感じなら、来年も

作れるかな～～。

ちなみに私は、小麦粉で作る

長命寺の桜餅より、

もち米で作る道明寺が断然好み。

 

一般的に

「道明寺」は、関西風・上方風の桜餅
「長命寺」は、関東風・江戸風の桜餅

と言われています。