こちらの南部鉄器クックトップは
我が家では揚げ物専用にしていまして、
油は濾さず、ずっとこのクックトップに
入れっぱなしでした。
動物性の食品を揚げないので、
いつまでも酸化しない、
だからそのままでもOKと聞いたため。
しかし、揚げ物以外でも使ってみたいなあと
思い立ち、ナスといんげんの味噌炒め煮を
作ってみました。
普通の鍋で調理するより、短時間で、
出来もいい具合。
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短時間で旨味がぎゅっと野菜に凝縮。
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優秀な南部鉄器クックトップ。
もっといろんな調理に使ってあげよう。